热门关键词: 回转小火锅 旋转小火锅 自助小火锅 转转锅小火锅

当前位置:

主页 > 技术开发 > >

  • 回转火锅设备定做包邮包安装
  • 定制回转火锅设备要什么要求?
  •  哪里有厂家定制旋转火锅设备的
  • 旋转麻辣烫设备备组成部件有哪些?
  • 时尚、快捷回转小火锅设备
    旋转小火锅底料做法大全
    旋转小火锅,近段时间来一种备受食客们宠爱的饮食形式,由于旋转小火锅设备节省人力物力,投入小见效快的特点,众多的年轻创业者纷纷把目光投向了这个行业。对于一些旋转做加盟的店的创业者来说,火锅锅底的调配当然是不成问题的,但是对于一些想创立自己品牌的创业者来说,火锅锅底的调配确实是一个比较大的阻碍。

    旋转小火锅底料做法大全
    四川麻辣锅底:首先我们要讲的就是四川的麻辣锅底,川渝一带是火锅的发源地,有上千年的历史,那么四川的麻辣锅底吃的就是传统的味道。
    食材:牛油1500克、瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克、小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克
    1.将所有香料准备好,比较长的剪成小段
    2.将香料清洗干净,用水泡20分钟
    3.辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分
    4.泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状
    5.辣椒也放入料理机里打碎,不用太细
    6.碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细
    7.锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味
    8.另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣
    9.将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里
    10.加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬半小时
    11.加入过滤出来的香料,中火熬半小时
    12.加入白酒、醪糟、泡椒,再熬半小时
    13.火锅底料熬好了

    旋转小火锅底料做法大全
    清汤大骨锅底:相较起麻辣鲜香的四川麻辣锅底,清汤大骨锅底就显得格外的清新,这是广东人的比较喜欢的锅底,味道清新而不腻,如若你的旋转小火锅店是在广东,那在这款汤底是合适不过了。
    食材:牛骨 、老姜、葱、醋、蒜苗末、香辣油、食用盐
    1.剁成小块的牛骨头洗净,放入冷水锅中煮,水开后浮去血沫(一般撇3-4次); 
    2.把骨头汤倒入高压锅,加1小块老姜,1-2葱,滴入几滴醋,煮的时间根据口味自己掌握; 
    3.温馨提示:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加。
    旋转小火锅底料做法大全
    海鲜锅底:生活水平的提高,人们越来越喜欢来自海洋的味道,人们纷纷把各类的海鲜端上了自己的餐桌,在旋转小火锅领域也是不能落后的,人们把海鲜融入了锅底,这样每吃一口菜都会有海洋的味道,如果你的旋转小火锅店是开在沿海地区,这款锅底是首选。
    食材:皮皮虾100g、鲜蚝100g、鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g、猪肉丸100g、素鸡100g、莲藕100g、玉米100g、西兰花100g、鲜木耳100g、鲜蘑菇100g、平菇100g、金针菇100g、鲜菇100g、咖喱膏1盒、上汤适量
    1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油,用筷子拌一拌,静止10分钟左右,用自来水冲去粘液和牡蛎壳;皮皮虾(濑水虾、虾蛄)用清水冲刷,沥干水分; 
    2.西兰花切小,洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根,与其他食材一起泡洗干净; 
    3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小; 
    4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温,拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散; 
    5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮,其他的按自己需求一次下锅刷即可。

    旋转小火锅底料做法大全
    番茄锅底:有一种锅底是不分地域,吃一口就让人胃口大开的那就是番茄锅底,酸酸甜甜的味道让人欲罢不能,天气炎热时,番茄锅底是夏日旋转小火锅的首选。
    食材: 西红柿4个、番茄酱2勺、盐5克 、姜5片 、糖10克、大蒜5瓣、 葱两段    
    1.西红柿买4个大的,热水去皮,然后切碎块,
    2.热油,然后中火,放姜和蒜,出香味,
    3.中小火,放西红柿块,炒成汁,
    4.放葱,加糖和盐,炒1分多钟,
    5.盛出来一小碗,(这样方便一会吃的时候加水没味了,可以加)
    6.加水和胡萝卜,加点番茄酱,煮10分钟


    上一篇:旋转小火锅经营经验
    下一篇:自助回转小火锅店加盟

    跟旋转小火锅底料做法大全相关的产品 / Related Products

    欢迎转载,本文标题:旋转小火锅底料做法大全; 转载请注明原文网址:http://www.qcf333.com/jishu/3043.html
    联系岳灵峰

    服务热线:13925433337

    客服QQ:305040938

    邮箱:305040938@qq.com

    地址:佛山市南海区西樵七星凤台工业区

    0757-63360531全国服务热线