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    说到回转小火锅,相信大家都是并不陌生的,而如今的回转小火锅深受人们的热捧,已经成为啦大众口味的火锅,回顾火锅,我们会发现历史一直都在更新、创新,能够满足人们的生活质量。之前的火锅是怎样的呢?我们一起料及一下吧:
     
     
       1传统味道的火锅,从地域上的差异,呈现出了“北清、南鲜、西辣、东香”的地域特色,从南到北,从东到西,都带有自己特色的风味,
    北清’;吃过的朋友就知道,北方的传统火锅以清淡为主,像清汤锅、三鲜锅、以涮肉的形式来展现了 北方人无肉不欢的豪气,铜锅涮肉,铜锅和羊肉都是好搭档,清汤:看着是寡淡的锅底,实则是高汤练成,但是到了民间后,因为成本和更便于检验肉品的缘故就成了“清汤”。
    南鲜:打边炉可能很多人也很熟悉啦吧,说完了无肉不欢的地方,“肉食者”,再来谈谈温情脉脉的南方,“守护者”,家人闲坐,灯火可亲,一家人围在炉边,边吃边涮,顾明“打边炉”。汤底也是非常讲究的,由海鲜、鸡、猪骨在加中药材熬制而成,
     
    西辣:川渝人民爱吃辣,三两好友进店来,坐在特制的高大木凳上看着铜锅中汤汁翻滚,由辣椒、花椒、牛油制成的红汤飘香,加一块送进嘴里,麻辣感顿时上头,酣畅淋漓,祛湿又保腹,
     
     
    东香:山东河南地区视乎没有占的锅底,但是喜欢吃“香”的口味似乎让鲁豫两地的汤底都浓的化不开,吊汤之技,鞥是神乎其神。可清、可神、可薄,但是都离不开这个“香”字,这些熟知的味道,虽然也被逐渐的创新,但是依然让你们回味,看着回转火锅,我们看到了大部分商家都在经营策略上进行啦以下的转变,
     
     
    伴随着经济的发展,人们的生活水平也提高啦,发生啦很大的转变,更多的城市人口在消费上邹于理性,追求品质和个性化,饮食方面更加的注重健康和养生,比如说番茄锅就是典型的例子,他新鲜、营养,符合了实下养生大潮,老少皆宜,于是变成啦现代消费者的新宠,
     
    当然每个地方的饮食习惯都是不一样,川渝的麻辣不一定适合东部地区,北方清汤涮锅不一定适合南方,这点也是要考虑周边的大部分消费者情况。

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