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    如何控制自助火锅店的成本?
     
    开自助回转火锅,很多人都很疑惑它的利润到底有多高。赚钱还是不赚钱的?都不知道,但是小编在这里跟你们说,只要把成本控制的妥妥的,不赚钱都很难。开火锅店主要就是店面的租金、原料、设备、人工、经营这结果方面,我们要多下功夫,就能控制好成本。
     
    资金成本:在选择地址的时候要性价比高的店面。主要的话比较划算,而且还要谨慎一点,店内的空间要合理的规划,自助回转火锅的话,道路一定要宽敞,方便人们行走。去调蘸料。其它等等。
    原料成本:很多的自助火锅店都是顾客食材拿得多,吃得少,这样的话就已经造成了浪费,这时候我们的店家就应该想出一个法子,让人们自觉性的不要浪费食物,吃多少拿多少。如果自身买单的时候。锅里没有吃完的菜品不能超出30%。
     
    设备的成本:为了节约设备的成本,卖设备就要到正规的生厂家去订购,。出厂价没有中间商赚差价,而且质量还能有保证,不能贪图价格太便宜的设备,虽然买的时候时节约啦一点,但是后期维护起来很麻烦的。
     
     
    人工成本:自助火锅店不需要太多服务员,因为客人都是自己去取菜,只需要个负责点菜的,收桌的,和后厨,再加上一个结账员,就够了,至于每个职位有几个,要根据你店的大小来决定。要仔细核算,避免人工成本的浪费。建议可以聘用一些适合的人群,因为他们更能吃苦耐劳、主动性和动力性更强。
      减少浪费
     
     
     
     
     
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